Свадебный торт: одноярусный или многоярусный?

Стало хорошей традицией, когда на банкетной составляющей свадьбы появляется шикарно выглядящий, приятно пахнущий и просто вкусный торт. Но подобрать правильный торт для собственной свадьбы не всегда возможно, поскольку он отличается дизайном, весом и ингредиентами.

Выбор свадебного торта

Выбирая торт для свадьбы, в первую очередь нужно отталкиваться от главной составляющей – веса. Если брать во внимание, что гости на свадьбе успеют закусить различными деликатесами, то свадебного торта нужно на так много – не более 150 граммов на каждого приглашенного человека. И далее нужно умножить данный показатель на количество приглашенных гостей и получается торт нужной массы.

• На магометанских свадьбах также присутствуют свадебные торты многоярусного типа – они устанавливаются рядом с женихом и невестой, но торт полностью забирается после свадьбы, чтобы на следующий день молодые могли как следует его попробовать и поделиться с родителями.
• В европейских же свадьбах торт разрезается и раздается всем желающим. Остатки забирают молодые, чтобы на следующий день, ранним утром, прикончить с чаем или кофе с самыми близкими друзьями.

Дизайн

Дизайн свадебных тортов может сильно варьироваться. Но часто выбираются одноярусные версии, выпеченные в виде классического квадрата, круга или овала. Если нужно эпатировать окружающих, желательно выбирать многоярусные торты, которые встречаются разными.

• Самыми распространенными считаются версии, собранные в виде яруса из стальных тарелок. Форма напоминает ёлку и она своим солидным внешним видом эпатировать может любого. Для кондитера не представляет особой сложности изготовить данный торт, поскольку отдельно печется каждый ярус. Но нужно быть внимательнее в банкетном зале, поскольку обслуживающий персонал может «реквизировать» один из ярусов, пока гости находятся под чарами Бахуса!
• Более представительными считаются классические многоярусные торты, в которых в качестве несущих элементов используются фальш-торты, замазываемые кремом – торт получается высоким и довольно крепким. Но здесь важна правильная транспортировка и поэтому перевозку торта стоит доверить кому-то из надежных людей, который медленно и осторожно подвезет торт от кондитера непосредственно в банкетный зал ресторана.

Начинка торта также имеет значение. Она обязательно должна быть натуральной – использовать для производства крема сухое молоко считается несолидным делом. Только свежие сливки! Наличие малины также считается серьезным минусом, поскольку она быстро портится. Но если кондитер будет использовать киви, бананы, сгущенное молоко и натуральное сливочное масло, то это окажется положительным моментом – торт окажется не только вкусным, но и безопасным для всех окружающих.